La frutta secca

Noci e Nocciole dei Monti Carpazi della Transilvania

In Transilvania sopravvive ancora uno stile di vita biologico miracolosamente sopravvissuto all'avvento dei tempi moderni.
Nel retro delle proprie case, sul lato opposto del fienile ci sono orti, frutteti, alberi di noci e piccoli appezzamenti coltivabili.
Al di là dei villaggi ci sono campi ricoperti di fiori selvatici, incluse alcune varietà che sembra non crescano altrove in Europa; infine si arriva ai boschi di querce e faggi che ricoprono i fianchi di ripide colline.

E' in questi villaggi che raccogliamo, casa per casa, le nostre noci. 
Sono noci spontanee, non coltivate, che portano in sè la tradizione e il lavoro di questo angolo di terra.
Contribuiamo con il nostro lavoro a mantenere viva questa tradizione centenaria che ancora oggi rappresenta la maggiore fonte di sostentamento di questi villaggi.

La frutta secca dopo essere stata raccolta viene portata al nostro laboratorio, dove viene sottoposta ad un lungo e minuzioso lavoro di pulitura e selezione.

Appena terminato il processo di lavorazione, la frutta secca viene tempestivamente confezionata sottovuoto, così da mantenerne inalterate le caratteristiche di freschezza e fragranza.

Filiera controllata: tutte le fasi di produzione sono controllate attraverso visite ispettive e controlli analitici, tutti i lotti della produzione sono identificati e analizzati e sottoposti a controllo secondo quanto disposto dalla legislazione vigente riguardante l’igiene dei prodotti dei prodotti alimentari (HACCP).

Caratteristiche del prodotto: temperatura di consegna e stoccaggio: ambiente.
Conservabilità: 12 mesi in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi diretti del sole.
Prodotto conforme al Reg.CE 1881/2006

Certificazione Biologica: La Frutta secca è certificata per il biologico in accordo al "USDA National Organic Program" dall’organismo di controllo e certificazione "Suolo e Salute", accreditata dal Sincert UNI CEI EN 45011 per la certificazione di Prodotto Biologico.