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La Frutta Secca » Noci Biologiche
Noci sgusciate e con guscio con Certificazione Biologica

Noci Biologiche

 

La Lattanzi raccoglie le Noci nei Monti Carpazi in Transilvania, la loro qualità è garantita dalla Certificazione Biologica emessa da Suolo e Salute. Subito dopo la raccolta, le noci sono portate nel nostro deposito dove sono sottoposte ad un lungo e minuzioso lavoro di pulitura e selezione.

Le noci, appena terminato il processo di lavorazione, vengono tempestivamente confezionate sottovuoto, così da mantenerne inalterate le caratteristiche di fragranza e freschezza.

 

 

Caratteristiche dei gherigli:

- sani; sono esclusi i prodotti colpiti da marciume o che presentino alterazioni tali da renderli inadatti al consumo;

- consistenti;

- puliti, praticamente privi di sostanze estranee visibili;

- privi di insetti e di acari, qualunque sia il loro stadio di sviluppo;

- privi di attacchi di parassiti;

- esenti da irrancidimento e di aspetto non oleoso;

- privi di muffe;

- privi di umidità esterna anormale;

- privi di odore c/o sapore estranei;

- sviluppati normalmente; sono esclusi i gherigli atrofizzati.

Le noci sono raccolte ad uno stadio sufficiente di maturità;

Le noci non devono essere vuote.

La pellicola del gheriglio deve potersi staccare facilmente e il setto mediano interno deve presentare un principio di imbrunimento.

 

 

Linea Convenzionale e con Certificazione Biologica.

Disponibili sottovuoto in confezioni da kg 5, kg 10, kg 12.

 

 

Tipo Chiaro: tipo A (mezze), tipo B (quarti), tipo C (ottavi)

Tipo Scuro: tipo A (mezze), tipo B (quarti), tipo C (ottavi)